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周末美食慰劳LP大人之大盘鸡(多图)

2009-6-25 04:42| 发布者: 0376| 查看: 1320| 评论: 3

周末了,辛劳了一个星期的LP要求吃一顿丰盛的午餐。
由于昨天某些同志在QQ群里提到了大盘鸡。于是乎就想到了不如做顿大盘鸡吧。


1、先是备料,去超市买回一些必备的材料。葱姜蒜必不可少,大盘鸡土豆是主料,又买了一点香菇作配菜提鲜
啤酒是使熬汤收汁的味道更鲜美。
未标题-1.jpg


2、锅烧热,多放些油(大概一小碗),把鸡块烧一下,放点酱油上色。
SNV30216.JPG


3、鸡块炒至5成熟左右放入干辣椒,蒜瓣和生姜翻炒,至8成熟

SNV30218.JPG


4、放入土豆,土豆之前一定要用冷水泡着,去淀粉防止变色

SNV30220.JPG

5、倒入啤酒,放入青椒(要想颜色好看青椒可以不用放这么早)
SNV30221.JPG

6、放盐,做菜的关键诀窍就在于放盐,太早放鸡肉收紧咬不动。太晚放又不进味。
SNV30224.JPG


7、放入香菇
SNV30228.JPG


8、没有买到花椒和八角暂用这个代替。味道差不多。
SNV30231.JPG

9、放入葱段
SNV30234.JPG

10、盖上锅盖小火闷15分钟
SNV30235.JPG

11、看看收汁如何,喜欢更浓厚的味道可以再闷一会
SNV30236.JPG


12、上菜~~~好香哦~~~

SNV30241.JPG



后记:可惜没有买到宽面,要不然这大盘鸡的浓汁拌上皮带面就更地道了。
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最新评论

引用 美丽蘑菇 2009-10-3 21:05
以前都没有见过 很不错
引用 淑女 2009-9-28 11:44
哇~~
引用 2002009 2009-9-10 17:06
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