好酒知时节
常言道,一年之计在于春。春是温暖,鸟语花香;春是生长,耕耘播种。毫无疑问,一年之中春季是最有生机、最有活力的季节,当然,春酒也不例外。春酿之酒,“柔如玉,贵如金”。
秋收粮、冬入窖、春出酒,自古就是酿酒人指尖最动听的乐章。
而二十四节气,则是时间唱出的一首四季歌,所谓春华秋实,便是循着这样的歌谣自然地发生。中国的农耕文明,也是由此形成了最为古朴,也最为完美的形态,天地同酿、人间共生!
春酿贵如金
酿好酒,天时地利人和,缺一不可。对于鸡公山酒业人来说,春天一到,便迎来了开坛出新酒的最佳时机。
春节刚过,厂区内早已恢复了以往的氤氲氛围,春林初盛、酒气升腾。
百年窖池里,大米、糯米、玉米、小麦、高粱经过严格筛选后,被精心地培育为酿酒原料和大曲,经过一个冬天的古法窖藏到现在,酒曲中的微生物在经过最后的活跃期发酵得愈发彻底。经历了300多个日夜的守候,此时窖池中已经弥漫着浓郁的酒香,因此,我们也迎来了出酒的最佳时间。
之后这些新出的春酒,便要被送入有着70年历史的镇厂之宝老酒海,进行至少3年的酒海陈藏,才会进入后续制作流程,达到出厂标准后方能上市与大家相见。
春天万物萌发,百花飘香,一切都绽放出生机和活力,在这样美好的季节里,人们的业余活动明显增加,各种踏青、小聚必不可少,喝春酒也成了自古以来的一种习俗。
信阳名片酒,沿袭三千年商代古酒的传统技法酿造,恪守自然之道,与时令节气严密契合,最终成就其幽雅细腻,醇厚绵柔的绝佳口感。瓶身是以提梁卣造型为原型设计,将器物之美与美酒深度融合,将历史文化在酒香中娓娓道来。
入口绵、落口甜、不刺喉、不上头、醉的慢、醒的快的品鉴特点正好适合春日里,三五好友小聚或自己在家中小酌。
好酒知时节,在此春暖花开的季节,趁着年味未散,让我们共同举杯,共敬春光吧!
转载自:今日头条 微视角晓天下
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